Soy Thomas y vivo con mis padres en Quinta com Vida. Hemos estado rediseñando nuestra pequeña quinta desde 2019 y cultivando nuestro propio vino aquí como pasatiempo. Disponemos de más de 80 olivos que recolectamos anualmente y hemos transformado en aceite en cooperativa, además de encurtir aceitunas. También contamos con más de 200 árboles frutales diferentes e innumerables arbustos frutales que cultivamos. Cultivamos nuestras propias verduras, criamos pollos, ovejas y conejos y tratamos cada vez más de volvernos autosuficientes.

Cultivamos nuestra quinta en armonía con la naturaleza, utilizando únicamente fertilización natural y evitando el uso de químicos. Una gran superficie de la finca permanece completamente intacta. En los viñedos, olivares y huertos practicamos un control de enfermedades puramente orgánico y un abono verde deliberado permitiendo que crezcan entre las hileras malezas en flor que son amigables con los insectos. Además, abonamos en invierno con compost elaborado con el propio estiércol de los animales de la granja y con nuestros propios compostadores, que se elabora durante todo el año a partir de los orujos de la producción de vino y aceite de oliva y de los esquejes verdes del suelo, creando un proceso cíclico de crecimiento. y producción de vuelta a la naturaleza. Administramos la Quinta cada vez más con energía solar y tratamos de minimizar la escorrentía de agua reforestando las praderas áridas con cuencas y estanques de agua de lluvia, creando un pequeño oasis para plantas y animales que sobreviven los veranos calurosos y secos de la mejor manera posible sin forzar el agua subterránea.